啜苦咽甘,茶也。

出自唐代的《茶经·五之煮

译文入口时有苦味,咽下去又有馀甘的是“茶”。

注释啜:指尝、喝。

赏析此句说明了茶的味道的特性,是茶圣陆羽对茶的最早定义。